给我免费播放片在线,久久这里只有精品无码3d,亚洲最大成人av在线天堂网,粗暴调教玩弄np高h小说

18611900152
ARTICLE

技術(shù)文章

當(dāng)前位置:首頁技術(shù)文章如何降低食品的水分活度?

如何降低食品的水分活度?

更新時間:2021-07-01點擊次數(shù):3924
  低水分活度可以對食品的化學(xué)變化和微生物的生長繁殖加以抑制,使食品質(zhì)量得以穩(wěn)定,是由于引起食品腐爛變質(zhì)的重要原因是食品中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)和酶促反應(yīng)以及微生物的生長繁殖,所以對于水分活度的降低能夠使得這些反應(yīng)的進(jìn)行得到抑制,如下為其機(jī)理。
  1、必須有水分子參加才能進(jìn)行如水解反應(yīng)的眾多的化學(xué)反應(yīng)和生物化學(xué)反應(yīng),如果水分活度降低了,那么就使得參加反應(yīng)的體相水的數(shù)量減少了,也就減慢了化學(xué)反應(yīng)的速度。
  2、水在眾多以酶為催化劑的酶促反應(yīng)中不僅起到一種反應(yīng)物的作用,而且還可以作為底物向酶擴(kuò)放的輸送介質(zhì),并且利用水化對酶和底物活化進(jìn)行促使,當(dāng)Aw值比0.8低時,就會yi制大多數(shù)酶的活力,如果Aw值下降到了0.25-0.30的范圍,那么就會強(qiáng)烈地yi制多酚氧化酶和過氧化物酶或者使其活力喪失(然而當(dāng)水分活度在0.05-0.1時脂肪酶的活性依然能夠保持)
  3、必須在水溶液中才能進(jìn)行大部分的化學(xué)反應(yīng),若對食品的水分活度降低,那么會改變食品中水的存在狀態(tài),會降低體相水的比例,升高結(jié)合水的比例,而反應(yīng)物的溶劑不能夠使用結(jié)合水。因此水分活度有所降低的話,可以yi制許多食品中可能發(fā)生的酶促反應(yīng)。
  4、眾多化學(xué)反應(yīng)均屬于離子反應(yīng)。先反應(yīng)物必須進(jìn)行離子化或水合作用為該反應(yīng)發(fā)生的條件,而當(dāng)體相水足夠時才能進(jìn)行這個作用?!?/div>
服務(wù)熱線 010-82410949
Copyright © 2025北京市北斗星科技有限公司 All Rights Reserved    備案號:京ICP備2021035136號-3
gif动态图出处第一期| 免费夜色污私人影院在线观看| 帅气体育生gary网站mv软件| 亚洲AV无码国产精品色在线看| 欧美视频| 亚洲男人第一av网站| 欧美亚洲熟妇一区二区三区| 农村岳用嘴帮我口| 古代翁妇乱高h辣文| 日本laurenphilips| 日韩欧美一中文字暮专区| 少妇人妻av| 国产精品无码mv在线观看| 男女交性视频无遮挡全过程| 第一次啪要猛j还是要温柔点| 最近中文字幕免费mv视频7| 日韩毛片人妻久久蜜桃传媒| 一个人的在线观看www| 国产真人无码作爱免费视频久| 中文字幕无码亚洲字幕成a人蜜桃| bdsm最惨刺激fisting| 体验区试看120秒啪啪免费| 99久久精品费精品国产一区二| 又爽又色又高潮的国产精品| 成人精品AV一区二区三区| [中文] [3d全彩h漫]新来的邻居| 少妇久久久久久被弄到高潮| 天美传媒免费观看一二三在线| 被狼交的女人(h)| 久久精品中文骚妇内射| 国产麻豆精品一区二区三区| 黑色包臀裙秘书啪啪久久网站| 国模啪啪久久久久久久| 欧美肥妇bwbwbwbxx小说| 娇小萝被两个黑人用半米长| 久久人人添人人爽添人人片牛牛| 精品夜夜爽欧美毛片视频| 男人和女人接吻视频| 亚洲中文无码| 亚洲av午夜精品无码专区| 性色av免费网站|